NEL CUORE VERDE D'ITALIA

SANTI-HANKE

Fondata nel 1880 da Francesco Santi, l’azienda agraria, inizialmente di piccole dimensioni, si è nel tempo ingrandita e trasformata sotto l’impulso del figlio, Giulio, che nei primi decenni del 900’ acquisì numerose proprietà agricole nel comune di Spoleto e un frantoio nella provincia di Terni. Agli inizi degli anni ’60, Filippo Hanke, genero di Giulio, trasformò una villa padronale e la casa colonica annessa in un prestigioso albergo a Spoleto, circondato da un bellissimo uliveto.

L'evoluzione dell'azienda

Nei primi anni 2000, Maurizio Hanke ha incrementato la produzione olivicola, rilevando un altro uliveto in località Acquasanta, nella zona collinare della campagna spoletina. Questa proprietà, di altissimo pregio ambientale e archeologico, è arricchita da piantagioni autoctone, come il Moraiolo, che è la varietà di ulivi più pregiata della valle umbra. Ad Oggi, Giulia Vittoria e Carlo Lorenzo, figli di Maurizio, gestiscono personalmente e direttamente l’attività di famiglia, eredi della passione per la produzione di olio extra vergine di oliva, inaugurando la coltivazione biologica degli uliveti.

Passione per il benessere della natura

Nel cuore della Fascia Olivata Colli Assisi-Spoleto

Il nostro olio nasce in un luogo unico al mondo: la Fascia Olivata Assisi–Spoleto, un paesaggio collinare che l’UNESCO ha riconosciuto come patrimonio di straordinario valore culturale e agricolo. Qui, da secoli, l’olivo disegna il profilo delle colline umbre e custodisce tradizioni che non abbiamo mai voluto tradire.

Raccolta a mano nel rispetto della natura

Coltiviamo i nostri olivi senza fertilizzanti né concimi chimici, affidandoci soltanto alla cura costante e al ritmo naturale delle stagioni. Ogni oliva viene raccolta a mano, selezionata con pazienza, come si faceva una volta, perché crediamo che la qualità nasca dall’attenzione ai dettagli.

Una piccola produzione, fatta con il cuore

Non inseguamo i grandi numeri: il nostro olio è frutto di una produzione limitata, ma autentica. In ogni goccia c’è il lavoro della nostra famiglia, l’amore per queste colline e il desiderio di condividere un sapore che parla di Umbria, di storia e di natura intatta.